A principios del año 2002, Miguel Ángel Abara decidió cumplir su sueño de niño de tener un campo, comprándose una parcela en su querida ciudad de Panguipulli, donde pasó lindos años en su infancia. La parcela la llamó San Juan en honor a su papá. Luego de un larga reflexión sobre cómo aprovechar lo que le ofrecía su tierra, decidió construir una pequeña lechería, la que con el paso del tiempo se transformó en una quesería. De este modo comenzó a elaborar sus primeros quesos en una pequeña tina que el mismo diseñó,
demostrando una vez más el ingenio que lo caracteriza. A medida que fue creciendo el negocio se abrieron nuevas oportunidades, como la de hacer negocios con los productores locales leche, o la de diversificar su oferta de quesos. Actualmente la empresa tiene una sala de ventas a orilla de carretera en Panguipulli, donde ofrece productos propios y de empresarios locales, como mermeladas, charcutería, frutos secos, entre otros. Ahora bien, sin duda el producto estrella sigue siendo el queso chanco mantecoso, el que se vende también en supermercados, ferias y almacenes. Adicionalmente cuenta con un restaurante donde se puede disfrutar de ricas preparaciones y un agradable día familiar, gracias a los juegos para niños y las alpacas que se encuentran en el lugar.
Productos
Chanco mantecoso
Queso maduro, de gran sabor y textura amarilla semi blanda. Se caracteriza por tener ojos distribuidos de forma regular al interior de la masa, ofrece un gran sabor para disfrutar en cocktail, sandwiches o para comer con un buen vino.
QUESO HUELLAHUE
Este queso es nuestro orgullo, es una receta propia del fundador, tiene una mezcla de fermentos lácteos que lo hacen único, posee un suave sabor a gruyere y equilibradas notas nogadas, debido a esto se llama gruyere tipo huellahue en honor a la localidad donde está inserta nuestra fábrica.
Queso madurado por más de 3 meses, rico en proteínas y calcio. Es de fácil molido, o rallado, por lo que acompaña muy bien diversas preparaciones. Es un queso ideal para mezclar con ensaladas, fondues, cocktail y un buen vino.
Edam
Queso maduro, semiduro de color amarillo pálido, elaborado con leche de vaca, reconocido por su corteza color roja, rico y versátil, por lo que se transforma en un ingrediente fácil de combinar con diversas preparaciones. Es un queso ideal para utilizar en cocktail, fondues, sandwichs fríos o calientes.
Chanco mantecoso sin lactosa
Nuestro chanco mantecoso de siempre, ahora es sin lactosa, para lograr esto, le agregamos a la leche una enzima que degrada la lactosa, lo que permite disfrutar del sabor de nuestro queso de siempre, sintiéndote bien. Es ideal para disfrutar en cocktail, sandwiches o para comer con un buen vino.
Chanco con orégano
Queso chanco maduro con orégano en su masa, lo transforma en un queso muy aromático, definitivamente una buena combinación de sabores, el sabor es fuerte y agradable al paladar. Ideal para picotear, fundir, usar en sandwiches o para comer con un buen vino.
Chanco con merkén
Queso chanco maduro, de gran sabor y textura amarilla semi blanda, sazonado con merkén en su elaboración, lo que le da un sabor picante y ahumado tan característico de la cocina mapuche de la zona. Ideal para picotear, compartir, en sandwiches o para comer con un buen vino.
Dulce de leche Artesanal
También conocido como manjar, es un producto lácteo, producido por la cocción de leche con azúcar muy equilibrada, logrando un sabor suave al paladar y es 100 % leche. Generalmente se utiliza para la preparación de postres, tortas, etc. Es una receta del Sur de Chile, que por años adornado las mesas Chilenas
Reseña Mantequilla
Es un producto lácteo derivado de la crema de leche fresca y natural, de un color amarillo dominante y textura suave y untable. Su presentación es en un envase ecológico.
Sucursales
Sucursal Concepción
Dirección Concepción: Cuarto Centenario 256 local 544
Fono:(+56)938908567
Sucursal Chillan
Dirección Chillán: Maipón 751 local 14
Fono:(+56)994110685
Fono:(42)2251191
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Contacto
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