¿ Sabías que ?

El queso es uno de los alimentos más importantes de nuestra dieta.Es nutritivo y aporta calcio y proteinas de alt calidad indispensables, tanto como la carne. Para los vegetarianos que toman productos lácteos es un complemento indispensable en su dieta para compensar las proteínas de la carne.

Sabías tambien que el queso maduro como el Chanco o el gruyer pueden llegar a cubrir el 65% de las necesidades de calcio que necesita nuestro organismo. Personas que no pueden consumir leche pueden remplazarla con solo 50 gramos de queso de pasta blanda o 30 gramos de queso de pasta dura o semidura como un queso gruyere para sustituir la ingesta de leche.

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foto2banner¿Sabías que comer queso te ayuda a cuidar tus dientes?

Estudios en el campo de la odontología afirman que el queso puede ayudar de forma significativa en la prevención de caries y otras enfermedades de los dientes. Se trata de uno de los alimentos con contenido más alto en calcio y fósforo, así como de caseina y otras proteínas, qué son los principales componentes del esmalte de los dientes, por lo que la ingesta de queso puede ayudar a su remineralización. Aparte de esto, algunos ácidos grasos tienen propiedades antimicrobianas, controlando así el nivel de placa. Muchos tipos de queso estimulan también el flujo salival, lo que ayuda a limpiar la cavidad bucal de restos de alimentos, amortiguando también el medio ácido. Después de las comidas el pH de la saliva desciende, pero el calcio y el fósforo del queso ayudan a prevenirlo


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